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夏县市场监管局安排部署“年夜饭”监管工作

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澳门新葡亰平台下载澳门新葡亰平台官网频道讯 2020年春节将至,为确保全县人民群众过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节,夏县市场监督管理局针对春节期间消费特点,及早动手,于1月7日召开了全县2020年春节“年夜饭”监管工作会议,全县近50家申报承办“年夜饭”的餐饮服务单位参加了会议。

会上,县市场监管局餐饮股负责人根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,对与会人员从证照办理、进货查验、食品留样、添加剂使用等十个方面进行了详细的培训;分管领导结合平时餐饮业检查的情况,对“年夜饭”监管提出了“553”要求:一是要求餐饮经营单位把好食品安全“5个关口”,即市场准入关、食品及原料进货关、餐饮具清洗消毒关、食品加工制作关、食品留样关。二是要求承办“年夜饭”的餐饮单位要做到5个示范。即在“明厨亮灶”上做示范、在油烟整治上做示范、在管理制度上做示范、在员工素质提升上做示范、在特色餐饮文化上做示范。三是要求各市场监管所在对“年夜饭”的监管上做到“三个一律”:即餐饮经营单位证照不全或许可证过期,超出核定经营范围的,一律停业整顿;没有消毒设施、油烟净化装置、食品留样设施的,一律停业整顿;没有落实索证索票据,所用食材无法证明合法来源的,或者春节期间有消费者投诉查证属实的, 一律立案查处。

最后,夏县市场监督管理局局长崔晓国站在提高全县群众生活质量、促进全县餐饮行业整体提升的角度做了讲话,他指出,此次会议是市场监管部门对全县餐饮行业的一次服务会、提升会、效益会,全局有关股室和各市管所在加强节日食品安全监管的同时,更要服务全县餐饮行业实现高质量发展,着力提升特色,提高效益,要在工作中发掘名菜,培育名店,更好地发展夏县特色餐饮文化。(晋婷 秦小惠)

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